POMLADA ZABAVA NA VAŠEM VRTU ALI TERASI
Prvi pomladni dnevi (no, saj če smo iskreni je tako ves čas – zabava ne počiva!) vsaj v naši pisarni veljajo za čudovit čas za organizacijo vrtne koktajl zabave. Zaradi toplejšega vremena in čudovitega cvetja, ki nas počasi začenja obkrožati skupaj s ptjem ptičkov, je to popolno vzdušje za druženje na prostem, ali pa tudi kar doma na terasi, balkonu, zakaj pa ne. A organizacija koktajl zabave se na prvi pogled zdi kot mačji kašelj, a verjemite, da ta zahteva kar nekaj organizacije in truda, od pravih kozarcev, do opreme za mešanje in konec koncev pijačnih mešanih in prigirzkov … A ne skrbite, tu smo, da vam pomagamo!
Izberite pravo lokacijo
Prvi korak k uspešni organizaciji spomladanske vrtne koktajl zabave je izbira prave lokacije. Poskrbite, da bodo imeli gostje na voljo primeren prostor za druženje in uživanje v pijači – prostoren vrt, terasa ali balkon so odlične možnosti. Upoštevati morate tudi vreme in poskrbeti za rezervni načrt v primeru dežja. Sami bi izbrali prostorno teraso, saj ta omogoča druženje v vseh pogojih in nudi senco ter streho ko je to potrebno. Sodoben moški, bralec revije DAVID lahko s svojim prostorskim občutkom in organizacijskimi sposobnostmi brez težav vsak prostor spremeni v prostor zabave in verjamemo, da boste enako storili tudi s svojo teraso ali vrtom.
Ustvarite vzdušje z dekoracijo
Ustvarite pomladno vzdušje tako, da prizorišče okrasite s pisanim cvetjem, okrasnimi svetilkami (lahko jih naredite sami) in svečami. Za serviranje koktajlov uporabite kozarce Rosenthal ali Riedl, s kristalnimi kozarci Steklarne Rogaška pa boste dodali eleganten pridih postavitvi vsakega omizja. Tudi seti za mešanje Rosenthal lahko služijo kot lep okras improviziranemu točilnemu pultu, ki ga vsaka takšna zabava skoraj potrebuje! Jasno je namreč, da boste dobro koktejl zabavo težko organizirali brez opreme za mešanje in zakaj nebi združili prijetnega s koristnim in pripomočke pri tem uporabili še za priročen okras…
Izberite prave koktajle
Ko gre za koktajle, ne morete zgrešiti z mešanicami na osnovi pijač Bottega, Hendrick’s in Jack Daniel’s, pa tudi z Moët & Chandon, Martini ali Glenmorangie ne morete udariti mimo. No, zanemariti negre niti tequile Lokita ali legendarnega Camparija … Prosecco Bottega, šampanjec Moët & Chandon, grenčica Martini, džin Hendrick’s so pri tem kot nalašč za pomladne koktajle, medtem ko sta viskija Jack Daniel’s in Glenfiddich idealna za tiste, ki imajo raje močnejše mešanice. Za brezalkoholne možnosti sta tu tonica Fever Tree in Thomas Henry, ne pozabite pa niti na vedno aktualna Schweppes ali Red Bull. A več o koktejlih v nadaljevanju …
Ginger Fizz
Ta pijačna mešanica nudi izrazit okus po ingverju in spada v družino koktajlov fizz. Njegov navdih prihaja iz klasičnega koktajla Singapore Sling, z nekaj dodatki za poživitev sadnosti pijače. Koktajl ponuja popolno kombinacijo Hendrick’s Gina in češnjevega likerja Luxardo z dodatkom svežega limetinega soka, ananasa in ingverjevega piva – sladko, ingverasto in peneče. Češnjev okras dvigne sladki element v pijači in ji ponudii zabaven razcvet.
Sestavine
- 50 ml Hendrick’s gin,
- 10 ml Luxardo češnjevega likerja,
- 30 ml svežega limetinega soka,
- 60 ml ananasovega soka,
- 50 ml Fever-Tree ingverjevega piva,
- na tanko narezan ingver in češnja za okras.
Priprava
Vse sestavine razen ingverjevega piva dodamo v Boston mešalnik, ki ga napolnimo z ledom in temeljito pretresemo. Dodamo pivo in premešamo, precedimo, zlijemo v visok kozarec in dodamo zdrobljen led. Za okras ustvarimo “goro” iz ledu in nanjo dodamo narezan ingver in češnjo.
Ginger Fever Punch
Ta sezonska poslastica z imenom Ginger Fever Punch je delo Shawna Chena, pijačnega direktorja Decoy in RedFarm, dveh sodobnih kitajskih restavracij na Manhattnu. Po besedah mojstrov gre za “vrhunski praznični koktajl, pripravljen za potešitev žejne množice”, z okusi, ki jih navdihujejo sezonske sestavine, zlasti “ingver, brusnična omaka in veliko alkohola”. Čeprav osrednji del mešanice predstavlja tekila, Chen zagovarja vsestranskost recepta. “Mešanico lahko postrežete s poljubnim žganjem po vaši izbiri in slednja bo enako okusna.”
Sestavine
- 44 ml Lokita Tequila Blanco,
- 22 ml sveže stisnjenega limetinega soka,
- 22 ml soka granatnega jabolka,
- 14 ml grenivkinega soka,
- Ingverjevo pivo Fever-Tree, do vrha.
Okras
- semena granatnega jabolka,
- rezina grenivke,
- vejica rožmarina.
Priprava
Vse sestavine razen ingverjevega piva dodajte v mešalnik z ledom in pretresite. Precedite v kozarec napolnjen s svežim ledom in prelijte z ingverjevim pivom. Okrasite s semeni granatnega jabolka, rezino grenivke in vejico rožmarina.
Rim z razledom
Pijačna mešanica “Rim z razgledom” avtorja Michaela McLlroya spada nekje na pol poti med za “pitje čez dan” primernim Collinsom in Americanom. Med tem, ko je slednji sestavljen iz grenkega italjanskega Camparija in sladkega aromatiziranega vina, se je pri njegovi različici avtor odločil sladko vino nadomestiti s suhim, uporabil pa je tudi citrusno mešanico uporabljeno v Collinsu. Pijača z nizko vsebnostjo alkohola in rahlim grenko/sladkim priokusom je tako kot ustvarjena za sedenje na terasi nad mestom in občudovanje njegovih lepot.
Sestavine
- 29 ml Camparija,
- 29 ml suhega aromatiziranega vina,
- 29 ml soka limete,
- 22 ml sladkega sirupa,
- sodavica do vrha,
- rezina pomaranče za okras.
Priprava
V mešalec dodamo Campari, suho vino, sok limete in sirup. Dodamo led in mešamo do ohlajenosti. V Collins kozarec dodamo še malo ledu ter pijačo precedimo in kozarec do vrha napolnimo s sodavico. Okrasimo z rezino pomaranče.
Negroni
Ta različica legendarne mešanice, ki izhaja iz prestolnice Toskane, bi naj nastala povsem po naključju. Zgodba pravi, da naj bi nek milanski natakar namesto gina v roke prijel steklenico Prosecca, zgodbo pa nekako potrjuje že ime sbagliato – napačno. No, pijača je zaradi pristne italijanske grenkobe vse drugo kot napačna. Če je torej “Negroni Sbagliato” napačna odločitev, prave sploh nočemo poznati.
Sestavine
- 29 ml grenčice Campari,
- 29 ml desertnega vina Vermouth,
- 88 ml Prosecca Bottega ali drugega suhega penečega vina,
- pomaranča za okras.
Priprava
V rocks ali low ball kozarec dodamo Campari, Vermouth in led. Kozarec do vrha napolnimo s Proseccom ali drugim suhim penečim vinom in nežno zmešamo. Za okras dodamo rezino ali olupek pomaranče.
Klasični šampanjski koktajl – 1850
Koktajl s šampanjcem, ki je dan danes nedvomno stalnica na sceni koktajlov, se je prvič pojavil v Panami leta 1855. Njegova priljubljenost mu je prinesla mesto v prvi knjigi o koktajlih Bartenders Guide Jerryja Thomasa.
Sestavine
- 2 kapljici grenčice Angostura
- 20 ml sladkornega sirupa
- 75 ml Moët & Chandon Moët Impérial
Okras
- Limonina lupina
Priprava
Vse sestavine nalijemo v kozarec, do polovice napolnjen z ledom, in hitro premešamo. Preostanek kozarca napolnimo z zdrobljenim ledom. Okrasimo z limonino lupinico in postrežemo z nasmeškom.
