Second serve je pijačna mešanica z nižjo vsebnostjo alkohola, ki kombinira cvetlični Amaro Montenegro (ena lažjih grenčic) in rahlo slani fino Šeri. Gre za prijateljski dvoboj na področju kislih pijač med Španijo in Italijo, avtor recepta Dan Greenbaum pa pravi, da je pijača zasnovana tako, da lahko brez skrbi spijete tudi več kozarcev.

Sestavine

• 29 ml Amaro Montenegro,
• 29 ml fino Šeri vina,
• 29 ml svežega soka limete,
• 22 ml sirupa,
• sodavica,
• rezina pomaranče za okras.

Priprava

Vse sestavine razen sodavice zmešamo v mešalniku pijač. Mešanico precedimo v z ledom napolnjen Collins kozarec. Do vrha napolnimo s sodavico in okrasimo s pomarančo.